Fritti, frittate e frittelle: nella cucina tradizionale regionale

Il libro racchiude oltre 200 ricette della tradizione bergamasca, raccolte da Silvia Tropea Montagnosi.
 
Alla conoscenza dei fondamenti e delle caratteristiche del patrimonio eno-gastronomico de La cucina bergamasca. Dizionario enciclopedico, segue, dunque, l’aspetto più pratico delle ricette e della loro esecuzione.