La tavola del contadino:
il campo, il cortile e la stalla nella cucina della tradizione regionale

La cucina contadina è nata povera, ma è piena di inventiva, come dimostrano le oltre 190 ricette che corredano questo volume.
 
Un mondo odoroso di erbe spontanee, di minestre e zuppe, di verdure e legumi coltivati nel campo e nell’orto sta a testimoniare una lunga serie di antiche preparazioni.